乡村振兴,青年有为。在五大连池市团结镇新生村,返乡创业大学生宫殿宇怀揣乡土情怀、深耕传统手艺,依托本地优质自然资源,传承创新古法酿酒工艺,将小小酿酒作坊打造成特色富民产业,以青春力量为家乡乡村振兴事业赋能添彩。
故土情深,初心归乡传承老手艺。五大连池优质矿泉水资源、本地饱满的高粱、玉米等农作物,是天然的酿酒优质原料。看着家乡得天独厚的资源优势未能充分利用,传统酿酒工艺老旧、销路狭窄,祖辈流传的古法手艺难以转化为增收产业,大学期间的宫殿宇便立志回乡创业、盘活本土资源。毕业后,他毅然告别城市生活返乡扎根,潜心向村内老匠人拜师求学,熟练掌握泡粮、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏等全套古法酿酒工序。同时,他结合所学知识不断探索试验,改良传统工艺短板,有效解决了传统土酒口感不稳、口味单一等问题,打磨出适配本地原料的纯粮酿酒工艺,让老手艺焕发新活力。
坚守匠心,纯粮酿造筑牢好口碑。“酿酒就是酿良心”,这是宫殿宇始终坚守的创业信条。创业以来,他始终坚守纯粮固态发酵的初心底线,坚决不勾兑、不添加辅料,摒弃速成盈利的浮躁心态,坚持自然发酵、慢火蒸馏的传统工序,精工细作打磨每一批酒水。酿酒原料全部选用本地矿泉灌溉的优质粮食,层层筛选、严格把控,只为酿造纯正好酒。凭借实打实的品质,他酿造的纯粮酒清亮通透、香气醇厚、入口绵柔,彻底打破了传统农村小烧的固有印象,凭借过硬品质积累了大批稳定客源,收获了良好的市场口碑。目前已实现年产量10吨、盈利7万元。
创新拓界,产业赋能带动共富路。站稳线下市场后,宫殿宇主动突破传统经营模式,紧跟市场趋势、拓宽销售渠道,在扩大生产经营规模的同时,积极布局线上销售,通过多渠道推广销售,让团结镇纯粮好酒走出乡村、走向更广市场。致富不忘桑梓,初心砥砺前行。今年,宫殿宇光荣加入中国共产党,身份的转变让他更具责任与担当,深耕特色酿酒产业的同时,积极带动周边乡亲共同发展,助力村民家门口增收致富。
青年扎根乡土,实干成就未来。宫殿宇以青春赋能传统手艺,用匠心盘活本土资源,是团结镇返乡青年助力乡村振兴的生动缩影。如今,越来越多的有志青年返乡扎根、逐梦乡土,以知识为羽翼、以实干为基石,深耕乡村沃土、创业兴业增收,为团结镇高质量发展注入源源不断的青春动能。